家庭でできる！添加物フリーの料理レシピ｜安心・安全な食生活をあなたのキッチンで
「できるだけ添加物の入っていないものを食べたい…」
そんな健康志向の方に向けて、この記事では添加物フリー（無添加）で作れる家庭料理を厳選してご紹介します。
誰でも簡単に作れるレシピばかりなので、今日から安心・安全な食生活に一歩踏み出せますよ！
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✅ 無添加料理とは？
● 無添加＝「何も使っていない」ではない
「無添加」とは、食品添加物（保存料・着色料・香料・化学調味料など）を使用していないという意味。
調味料も市販のものではなく、天然素材や伝統的製法のもの（例：天然塩、昆布だし、醤油）を使うのがポイントです。
🍳 無添加レシピ：基本の3品
以下に、「手軽・時短・おいしい」の三拍子がそろった、家庭で作れる無添加レシピを紹介します。
🥢 レシピ①：やさしい味の「無添加だし巻き卵」
| 材料（2人分） | 内容 |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| だし汁（昆布+鰹節で取ったもの） | 50ml |
| 醤油（本醸造・無添加） | 小さじ1 |
| みりん（本みりん） | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方：
- ボウルに卵を割り、だし汁・醤油・みりん・塩を入れてよく混ぜる。
- フライパンに油をひいて中火で温め、卵液を数回に分けて焼き巻いていく。
- 形を整えてカットすれば完成！
✅ ポイント：市販の“だしパック”ではなく、昆布＋鰹節で取っただしを使用。これだけで味が格段にアップします。
🍲 レシピ②：自家製「無添加味噌汁」
| 材料（2人分） | 内容 |
|---|---|
| 無添加味噌 | 大さじ2 |
| 昆布だし or 鰹だし | 400ml |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| わかめ（乾燥） | 小さじ2（戻して使用） |
| 青ねぎ | 少々 |
作り方：
- 鍋に出汁を入れて火にかける。
- 一口サイズに切った豆腐と戻したわかめを加える。
- 沸騰直前で火を止め、味噌を溶き入れる。
- 器に盛り、刻んだ青ねぎをトッピング！
✅ 味噌は「無添加・生味噌（加熱処理なし）」がおすすめ。風味と栄養が違います。
🍛 レシピ③：添加物ゼロ！「手作り無添加カレー」
| 材料（2～3人分） | 内容 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| にんにく・しょうが（すりおろし） | 各小さじ1 |
| 自家製カレールウ（下記参照） | 適量 |
| 水 | 500ml |
自家製カレールウ：
| 材料 | 内容 |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 無塩バター or 米油 | 大さじ3 |
| カレー粉（スパイスミックス） | 大さじ2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
- フライパンにバターと小麦粉を入れ、弱火でじっくり炒める。
- 色づいて香ばしくなったらカレー粉を加えてさらに炒める。
- 塩・こしょうで味を整えれば完成。冷蔵・冷凍保存もOK！
作り方：
- 野菜と肉を炒め、水を加えて煮込む。
- 柔らかくなったら自家製ルウを加えて溶かし、5分ほど煮て完成！
✅ ルウを手作りすることで、添加物・油脂・砂糖などの余計な成分をカット可能！
🧂 無添加調味料の選び方
| 調味料 | 選ぶポイント |
|---|---|
| 醤油 | 本醸造・無添加・国産大豆使用 |
| 味噌 | 無添加・生味噌（加熱処理されていない） |
| 塩 | 天然塩・海塩 |
| 砂糖 | きび砂糖・てんさい糖 |
| 油 | 圧搾法のごま油・米油・オリーブオイルなど |
| 出汁 | 昆布・鰹節・煮干しなど、天然素材でとることが理想 |
🍽 無添加料理を続けるコツ
- 調味料から無添加にするのが第一歩！
- 市販の加工食品を減らし、「素材から調理」を心がける
- 週末にまとめて出汁を取って冷凍ストックがおすすめ
- 便利な無添加系レトルトや冷凍食品も上手に活用
まとめ：無添加は「意識」から始まる、心と体に優しい食習慣
無添加＝ハードルが高いと思われがちですが、実はほんの少し意識するだけで、誰でも簡単に始められます。
まずは調味料の見直しと、シンプルなレシピからチャレンジしてみましょう。
あなたとあなたの家族の健康を守るために、今日から“無添加ごはん”を始めてみませんか？
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